Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse
Traiteur vietnamien implanté à Porto-Vecchio, nous proposons une cuisine authentique, inspirée des traditions culinaires du Vietnam. Nous recherchons un Cuisinier spécialisé en cuisine vietnamienne (H/F). Vous serez en charge de : - Préparation et réalisation des plats traditionnels vietnamiens (pho, bò bún, bánh mì, nems, plats sautés, soupes, etc.) - Élaboration et mise en place selon les standards de l'enseigne - Gestion des cuissons, assaisonnements, dressages et envois - Gestion des stocks, inventaires et commandes fournisseurs - Respect strict des normes d'hygiène HACCP - Participation au développement de la carte et à la création de nouveaux plats Profils recherchés : - Expérience confirmée en cuisine vietnamienne ou asiatique (restaurant, traiteur) - Maîtrise des techniques de découpe, marinade, bouillons, wok, vapeur. - Capacité à travailler de manière autonome et organisé - Sens du détail, de la régularité et du respect des traditions culinaire Poste logé 2 jours de congés par semaine Prise de poste immédiate
